Art. 1Tiere der Rindviehgattung
Die Qualität der lebenden und geschlachteten Tiere der Rindviehgattung muss anhand des Einschätzungs- und Klassifizierungssystems nach Anhang 1 eingestuft werden.
Verordnung des BLW vom 30. November 2021 über die Einschätzung und Klassifizierung von Tieren der Rindvieh-, Schweine-, Pferde-, Schaf- und Ziegengattung (EKV-BLW)
EKV-BLWSR 916.341.22In KraftStand am 01.03.202613 Artikel
Was sich vorbereitet
Keine laufenden Revisionsvorhaben.
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), gestützt auf Artikel 5 der Schlachtviehverordnung vom 26. November 2003, verordnet:
Art. 2Tiere der Schweinegattung
Die Qualität der geschlachteten Tiere der Schweinegattung muss anhand des Einschätzungs- und Klassifizierungssystems nach Anhang 2 eingestuft werden.
Art. 3Tiere der Pferdegattung
Die Qualität der geschlachteten Tiere der Pferdegattung muss anhand des Einschätzungs- und Klassifizierungssystems nach Anhang 3 eingestuft werden.
Art. 4Tiere der Schafgattung
Die Qualität der lebenden und geschlachteten Tiere der Schafgattung muss anhand des Einschätzungs- und Klassifizierungssystems nach Anhang 4 eingestuft werden.
Art. 5Tiere der Ziegengattung
Die Qualität der geschlachteten Tiere der Ziegengattung muss anhand des Einschätzungs- und Klassifizierungssystems nach Anhang 5 eingestuft werden.
Art. 6Handelsklasse
1
Die Handelsklasse wird aufgrund der Fleischigkeit und des Fettgewebes bestimmt.
2
Bei Tieren der Schweinegattung und bei Gitzi ist nur die Fleischigkeit massgebend.
Art. 7Klassifizierungsgeräte für die Einstufung geschlachteter Tiere
1
Die Einstufung der Qualität geschlachteter Tiere ausser den geschlachteten Tieren der Schweinegattung erfolgt visuell.
2
Die Qualität geschlachteter Tiere der Rindviehgattung kann auch mit einem Klassifizierungsgerät nach Anhang 1 Ziffer 3 eingestuft werden.
3
Die Qualität geschlachteter Tiere der Schweinegattung muss mit einem Klassifizierungsgerät nach Anhang 2 Ziffer 3 oder 4 eingestuft werden.
Art. 8Zulassung der Klassifizierungsgeräte
1
Das BLW nimmt ein Klassifizierungsgerät in Anhang 1 Ziffer 3 auf, wenn es nach Anhang 6 zugelassen worden ist.
2
Es nimmt ein Klassifizierungsgerät in Anhang 2 Ziffer 3 oder 4 auf, wenn es nach Anhang 7 zugelassen worden ist.
Art. 9Einsatz der Klassifizierungsgeräte
1
Die zugelassenen Klassifizierungsgeräte nach den Anhängen 1 und 2 dürfen ausschliesslich von Sachverständigen der Organisation, die das BLW gestützt auf Artikel 26 Absatz 1 Buchstabe a der Schlachtviehverordnung vom 26. November 2003 mit der Qualitätseinstufung beauftragt hat (beauftragte Organisation), bedient werden.
2
Zugelassene Klassifizierungsgeräte dürfen ausschliesslich am Standort oder für Tiergattungen eingesetzt werden, für die sie das Zulassungsverfahren durchlaufen haben.
3
An zugelassenen Klassifizierungsgeräten dürfen keine technischen Veränderungen vorgenommen werden.
Art. 10Überwachung zugelassener Klassifizierungsgeräte
Die zugelassenen Klassifizierungsgeräte nach den Anhängen 1 Ziffer 3 und 2 Ziffer 4 müssen von Sachverständigen der beauftragten Organisation periodisch überwacht werden.
Art. 11Einsatzverbot für zugelassene Klassifizierungsgeräte bei Mängeln
Zugelassene Klassifizierungsgeräte, die von der beauftragten Organisation im Rahmen der periodischen Überwachung bemängelt werden, dürfen bis zur Behebung des Mangels nicht für die Qualitätseinstufung eingesetzt werden.
Art. 12Aufhebung anderer Erlasse
Die folgenden Erlasse werden aufgehoben:
Art. 13Inkrafttreten
Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2022 in Kraft.
Anhänge
- Einstufung der Qualität von Tieren der Rindviehgattung
- Einstufung der Qualität von Tieren der Schweinegattung
- Einstufung der Qualität von Tieren der Pferdegattung
- Einstufung der Qualität von Tieren der Schafgattung
- Einstufung der Qualität von Tieren der Ziegengattung
- Zulassung von standortgebundenen Klassifizierungsgeräten für die Einstufung der Qualität von Tieren der Rindviehgattung
- Zulassung und Überwachung von standortgebundenen und nicht standortgebundenen Klassifizierungsgeräten zur Einstufung der Qualität von Tieren der Schweinegattung
Die Anhänge sind auf Fedlex einsehbar.
Text: konsolidiertes Bundesrecht (Fedlex), Stand am 01.03.2026. Massgebend ist allein die amtliche Veröffentlichung. Hosting in Europa (DSGVO).